¡Bienvenidos al blog de Frutos de la Tierra! Hoy os traemos tres recetas con alcachofa especialmente deliciosas. La alcachofa es un vegetal muy nutritivo y con un sabor suave que, con la preparación adecuada, puede ser muy apetecible para cualquier paladar. ¡Vamos allá!
1. Alcachofas a la plancha con parmesano
Ingredientes:
- Alcachofas (2 por persona)
- Aceite de oliva
- Sal
- Parmesano rallado
Preparación:
- Limpiar las alcachofas, retirando las hojas más duras hasta llegar al corazón.
- Cortarlas en cuartos y cocerlas en agua con sal durante unos 10 minutos.
- Escurrir bien las alcachofas y secarlas con papel de cocina.
- Calentar una plancha con un poco de aceite de oliva y añadir las alcachofas.
- Dejarlas a fuego medio-alto durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
- Servir en platos individuales y añadir un poco de parmesano rallado por encima.
2. Pizza con alcachofas y jamón
Ingredientes:
- Base de pizza
- Tomate frito
- Mozzarella rallada
- Alcachofas (2 por persona)
- Jamón cocido en taquitos
Preparación:
- Precalentar el horno a 200ºC.
- Extendemos la base de pizza y la cubrimos con tomate frito.
- Añadir la mozzarella rallada y las alcachofas cortadas en cuartos.
- Añadir también los taquitos de jamón.
- Hornear durante unos 15-20 minutos o hasta que la pizza esté dorada.
3. Crema de alcachofas
Ingredientes:
- Alcachofas (2 por persona)
- 1 patata
- 1 cebolla pequeña
- Aceite de oliva
- Sal
- Agua o caldo de verduras
Preparación:
- Limpiar las alcachofas y cortarlas en cuartos.
- Pelar y cortar la patata y la cebolla en trozos pequeños.
- Calentar un poco de aceite en una cazuela y añadir la cebolla y la patata.
- Sofreír durante unos minutos hasta que estén doradas.
- Añadir las alcachofas y cubrir con agua o caldo de verduras.
- Dejar cocer a fuego medio durante unos 20-25 minutos, hasta que todo esté tierno.
- Triturar todo con una batidora hasta conseguir una crema suave.
- Servir caliente.
Esperamos que estas tres recetas con alcachofa os hayan gustado y os animéis a prepararlas en casa. Recordad que la alimentación es fundamental para nuestro bienestar y la alcachofa es una excelente opción para cuidar nuestra salud. ¡Que disfrutéis de estas deliciosas recetas!
