Si buscas una ensalada fresca y llena de sabor, la ensalada de naranja y bacalao es una excelente opción. La dulzura de las naranjas y la salinidad del bacalao se complementan perfectamente en esta deliciosa receta. Aquí te dejamos los ingredientes y los pasos a seguir para prepararla:
Ingredientes:
- 2 naranjas de Valencia
- 200 gramos de bacalao desalado
- 1/2 cebolla roja
- 1/4 taza de aceitunas negras sin hueso
- 1/4 taza de hojas de cilantro fresco
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- Sal y pimienta negra molida al gusto
Preparación:
- Corta las naranjas en rodajas finas y colócalas en una fuente de ensalada.
- Desmenuza el bacalao en pedazos pequeños y colócalos sobre las rodajas de naranja.
- Pela y corta la cebolla roja en rodajas finas y agrega a la ensalada.
- Añade las aceitunas negras sin hueso y las hojas de cilantro fresco.
- En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la sal y la pimienta negra molida al gusto. Mezcla bien para combinar los ingredientes.
- Vierte la mezcla de aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para cubrir todos los ingredientes.
- Deja reposar la ensalada de naranja y bacalao en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
Esta ensalada es una excelente opción como entrada o como plato principal para una cena ligera y saludable. Además, es una excelente manera de disfrutar de los sabores frescos y vibrantes de la naranja de Valencia y el bacalao desalado en una deliciosa combinación de sabores y texturas. ¡Disfrútala!
