Se pueden encontrar mandarinas de plena temporada desde comienzos de otoño hasta el mes de marzo. Para elegir las piezas más jugosas se debe tener en cuenta su peso respecto a su tamaño, y la mejor señal de calidad no es tanto el aspecto de su cáscara como su olor, más intenso cuanto más madura está la fruta. Es una excelente fuente de vitamina C, que favorece la formación de anticuerpos y estimula la acción antiinfecciosa.

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